“Chọn học ngành gì ở New Zealand?”, “Cơ hội làm việc có nhiều, cơ hội định cư có rộng mở không?” là những trăn trở của nhiều bạn học sinh cũng như phụ huynh khi tìm hiểu du học New Zealand. Trong bài viết này, Koru Education sẽ giới thiệu đến bạn du học nghề bếp tại New Zealand – thuộc nhóm ngành Nhà hàng – Khách sạn. Đây là một trong những nghề dễ định cư tại xứ sở kiwi.
Tiềm năng việc làm và Mức lương làm nghề bếp ở New Zealand
Cơ hội việc làm
Số lượng các quán cà phê, quán bar, nhà hàng ngày càng nhiều đồng nghĩa với việc cần nhiều đầu bếp hơn.
Các nhà tuyển dụng đang gặp khó khăn trong việc tuyển nhân viên lành nghề. Vì vậy, họ sẵn sàng tuyển nhân viên chưa có nhiều kinh nghiệm để đào tạo thêm.
Ngành Du lịch – Khách sạn ở New Zealand phát triển, kéo theo nhu cầu tuyển dụng đầu bếp có tay nghề cũng tăng cao. Theo điều tra dân số, 25.386 đầu bếp làm việc tại New Zealand vào năm 2018.
Chef (Đầu bếp) nằm trong Skill Shortage List (danh sách thiếu hụt lao động có kỹ năng) dài hạn của Bộ Di trú New Zealand. Vì vậy, nếu chọn học nghề này tại New Zealand, bạn sẽ có thêm cơ hội định cư sau khi tốt nghiệp.
Mức lương
Mức lương của đầu bếp sẽ tùy thuộc vào kinh nghiệm và nơi làm việc. Nhìn chung, mức lương trung bình của đầu bếp tại New Zealand là NZ$54.119/năm. Đối với những người mới vào nghề, mức lương khoảng NZ$49.505/năm. Trong khi đó, những đầu bếp có nhiều kinh nghiệm sẽ có mức lương nhỉnh hơn, trung bình khoảng NZ$69.300/năm.
Làm đầu bếp ở New Zealand, bạn sẽ làm những công việc gì?
Là một đầu bếp, bạn có thể làm một số hoặc tất cả những công việc dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu thô;
Chế biến thức ăn nhanh chóng và hiệu quả;
Sắp xếp thức ăn trên đĩa hoặc gói đồ ăn mang đi;
Hướng dẫn và thực hiện các phương pháp nấu ăn cho người khác xem;
Tạo công thức nấu ăn mới và lên kế hoạch thực đơn;
Đặt hàng nguồn cung thực phẩm, đơn vị giao hàng và kê lại các kệ hàng;
Điều hành công việc kinh doanh (nếu làm chủ);
Kỹ năng và kiến thức để trở thành Đầu bếp tại New Zealand
Không có yêu cầu cụ thể để trở thành đầu bếp. Tuy nhiên, để tăng cơ hội cạnh tranh, bạn nên có bằng cấp về nấu ăn.
Với vị trí Chef, bạn cần hoàn thành ít nhất khóa học Diploma (Level 5 trở lên).
Trong khi đó, bạn chỉ cần hoàn thành khóa học Level 4 để trở thành Cook.
Để trở thành đầu bếp chuyên nghiệp, đảm nhiệm những vị trí quan trọng ở các nhà hàng, khách sạn, resort lớn, kỹ năng nấu nướng thôi là chưa đủ. Bạn còn phải học về:
Kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm, luân chuyển kho và phương pháp bảo quản thực phẩm;
Hiểu biết về các chất gây dị ứng thực phẩm, các chất phụ gia;
Vấn đề bảo quản thực phẩm;
Kinh nghiệm chọn lựa nguyên liệu;
Cách sử dụng các công cụ làm bếp khác nhau,…;
Kiến thức về cách thức hoạt động của một nhà bếp thương mại;
Các đầu bếp điều hành công việc kinh doanh của chính họ cũng cần có kỹ năng kinh doanh.
Du học nghề bếp tại New Zealand nên chọn trường nào?
Pacific International Hotel Management School (PIHMS)
Được thành lập năm 1995, PIHMS đã có gần 30 năm kinh nghiệm đào tạo nguồn nhân lực cho lĩnh vực Quản trị Khách sạn và Du lịch.
Nhờ phương pháp đào tạo chuyên sâu, sinh viên PIHMS đã tạo nên danh tiếng xuất sắc trong ngành. Đó cũng là lý do hơn 90% sinh viên tốt nghiệp từ trường được mời làm việc tại các khách sạn hàng đầu.
Le Cordon Bleu
Được thành lập vào năm 1895 tại Pháp và có mặt tại New Zealand vào năm 2012, Le Cordon Bleu là trường chuyên về đào tạo lĩnh vực nghệ thuật ẩm thực và nhà hàng khách sạn.
Các khóa học tại trường luôn đề cao tính thực tiễn nhằm đảm bảo sinh viên có những trải nghiệm thực tế trong ngành.
Southern Institute of Technology (SIT)
SIT là học viện công nghệ công lập lớn nhất tại New Zealand, cung cấp chương trình đào tạo từ cao đẳng đến sau đại học. Chương trình học của SIT bám sát thực tiễn và được công nhận bởi:
Viện Kế toán công chứng New Zealand
Hội đồng Y tá New Zealand,…
Điều này đồng nghĩa bạn sẽ nhận được bằng cấp mà nhà tuyển dụng tìm kiếm và có các kỹ năng cũng như khả năng thăng tiến khi tham gia lực lượng lao động.
Ara Institute of Canterbury
Ara Institute of Canterbury là nhà cung cấp giáo dục đại học lớn nhất Đảo Nam, New Zealand. Trong quá trình học tập, trường sẽ trang bị cho bạn những kỹ năng mà các nhà tuyển dụng mong muốn, đồng thời tạo cơ hội thực tập để giúp bạn chuẩn bị hành trang đón nhận công việc thực tế.
Là trường được NZQA xếp loại 1, thuộc sở hữu của chính phủ, Học viện Ara có cơ sở vật chất tuyệt vời tại các khu học xá ở Christchurch, Timaru, Ashburton và Oamaru. Có 19.000 sinh viên theo học Ara Institute of Canterbury mỗi năm, bao gồm 1.800 sinh viên quốc tế.
Toi Ohomai Institute of Technology
Toi Ohomai Institute of Technology là viện đào tạo công nghệ lớn thứ 3 tại New Zealand. 87% sinh viên tốt nghiệp từ học viện có việc làm hoặc học tiếp lên cao. Ngoài ra, theo ISB 2017, 90.4% hài lòng về Toi Ohomai Institute of Technology dựa trên các tiêu chí như:
Phát triển kỹ năng;
Chất lượng giảng dạy;
Hỗ trợ sinh viên;
Tài nguyên học tập;
Tương tác với người học.
Những câu hỏi thường gặp về du học nghề bếp tại New Zealand
Nhiệm vụ chính của một đầu bếp là gì?
Đầu bếp là người chịu trách nhiệm quá trình chế biến thức ăn. Công việc của bạn là kiểm soát quy trình chuẩn bị bằng cách nghiên cứu các món ăn và lập kế hoạch thực đơn cho nhà hàng hoặc khách sạn.
Bạn phê duyệt và thiết kế món ăn một cách tinh tế trước khi chúng đến tay khách hàng. Ngoài ra, bạn cũng làm việc chặt chẽ với các nhân viên khác để đảm bảo thức ăn được chuẩn bị an toàn.
Triển vọng nghề đầu bếp tại New Zealand như thế nào?
Đầu bếp là một nghề nghiệp đầy triển vọng tại New Zealand. Nhu cầu đầu bếp đang tăng cao ở nhiều khu vực của quốc gia này. Bên cạnh đó, mức lương khởi điểm khá hấp dẫn và có thể tăng lên khi bạn nâng cao kỹ năng và chuyên môn của mình.
Làm đầu bếp có khó không?
Đầu bếp không chỉ là người nấu ăn, mà còn là những nghệ sĩ ẩm thực, luôn sáng tạo và đổi mới để mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho thực khách. Công việc đòi hỏi sự tỉ mỉ, kiên nhẫn và khả năng làm việc dưới áp lực cao trong những khung giờ cao điểm.
Koru Education là đối tác tuyển sinh chính thức của hầu hết các trường tại New Zealand. Nếu bạn cần tư vấn thêm về trường và lộ trình học tập, hãy để lại thông tin bên dưới. Nhân viên tư vấn của chúng tôi sẽ liên hệ lại bạn trong thời gian sớm nhất.
